我们在做饭时，经常要用到菜板。蔬菜、生肉、新鲜鱼类...各类食材都会汇集在一片小小的菜板上，时间久了也为细菌营造了理想的生存环境。

很多家庭都喜欢使用一块菜板，用来切各种食材，如蔬菜和水果。但很少有人意识到，菜板的缝隙中可能藏着细菌，这些细菌可能会传播到其他食材上，给我们的身体健康带来严重威胁。所以我们在使用菜板时要格外注意卫生。

特别是木制切菜板，为各类病原提供了“完美栖息地”，发霉的地方可摇身一变成为细菌为舞台。

因此，定时清洗菜板非常关键，今天小编要分享给小伙伴们菜板的小妙招。

菜板清洁

在大多数情况下，木头菜板是许多家庭的首选。该类型的菜板最容易吸附水分和油脂，并且最可能生霉并变黑。大量的人只是用洗洁精和清水来清洗菜板，他们并没有意识到，这种方法只能清除表面的污渍，却不能彻底杀菌消毒。实际上，清洁菜板存在特定的技巧和方法，而清洁木头砧板的具体正确操作如下：

我们需要准备以下清洁材料：食用盐、小苏打和白醋。

首先将菜板安放在水槽中，用水使菜板表面充分湿润。接着保持菜板在水池的平放位置，倒入较多食盐，随后拿起一个百洁布，用其较为粗糙的一面清洗菜板。食盐有消毒杀菌的功能，同时盐粒的粗糙程度可以提升清洁时的摩擦力，因此能很好的清除菜板表面及划痕内的污垢。

待菜板表面完全擦拭后，我们再向其上撒入一些小苏打。得益于小苏打温和的碱性特质，其清洁效果优异，同时也是一种纯天然且无害的洁净剂。随后摇撒完小苏打后，我们接着使用百洁布浸湿小苏打，再对菜板进行一次清洗。

清洁之后，我们可以往菜板上倒一些白醋。它能有效去除菜板上的异味，并且还能软化霉斑和霉点，使其更加柔软。然后，我们可以继续使用百洁布进行清洁，这样一些顽固的污迹就能被彻底消除了。

我们把菜板的每个角落都工整地擦洗了，并用流水将表面的污垢全面冲刷掉。你会看到，菜板已经大幅度地变得更洁净了。最后，烧壶沸水，全面冲刷整个菜板。沸水不仅有助于全面杀菌消毒，而且甚至可以迅速被蒸发，让菜板更快地烘干。

至于为什么要保证菜板的干净燥热？

是因为这样做可以防止菜板霉变和细菌滋生。强烈建议大家常规使用菜板后，要记得尽快让水分自然风干，也要定期进行全面深度清洗，这样能有效避免菜板产生霉变及发黑的情况。保持菜板的干净，使用起来能够更健康卫生。

保养菜板

木制和竹质的菜板是家常必备，其护理步骤十分接近，只需用油和保鲜膜即可！

首先剪一大块保鲜膜铺在桌面，倾倒少许食用油在上并均匀抹开，最后放置干净且无水分的木质菜板。

接着，将几滴油均匀滴在菜板的正面，然后使用保鲜膜全部覆盖菜板，轻轻地施加压力，令油脂能够渗透到菜板的各个面。

可以运用电吹风回风几次以促进油脂被菜板更迅速地吸收，遂加速了油脂的浸透与干燥。假如时间允许的话，包裹一段时间会使得食用油的自然干燥效果更优。最后，摘下保鲜膜，清理洗去菜板上的残余，晾干进行通风即可。

将木质进行油份保护，可以增加其强度，防止干燥导致的裂纹并抵御霉菌细菌的侵袭。每季度对木质菜板进行一次维护，可以延长其耐用岁月。

此外，在我们使用切菜板的过程中，还需要关注以下几个要点：

1、使用菜板后，要马上用清水刷新洗净，再用抹布拭干。

2、避免让菜板长期在湿润环境中，应将其放置在空气流通处，因为潮湿可能使菜板变形、开裂或发霉。

3、应该将菜板单独使用，尽量避免生食和熟食共用，防止发生交叉污染。如果环境条件许可，你可以准备两块颜色不一样的菜板，以此区别不同的食材。

4、每周至少需要使用沸水清洁菜板一次，以确保全面灭菌消毒。若察觉菜板出现缝隙或有腐烂现象，便应立刻更换新菜板。

在家庭生活日常中，投入心力对待每个事物，它们常会有出乎预料的回报。对待切菜板也是这样，只需适度的维护与照顾，它会长时间成为厨房的良伴。期望这些小技巧可以帮助众人更好地护理家中的切菜板。